［華仁文化飲食設計］
一個休閒農場的經營真的非常不簡單，從第一線農事生產-到最末端消費者體驗與導覽，其實賺到的快樂、友誼與成就感，往往比實際的金錢報酬還多。
這是個可愛的農場，除了非常稀有的鱷魚、黃金果之外也有好多雞鴨鵝兔羊，老闆鄞先生宗族已在此地生活400年，理所當然有滿肚子的稗官野史可以慢慢講給你聽。
老闆希望藉由鱷魚主題餐飲創造附加的二次消費，藉由新開發的餐飲系統慢慢構築鄉村主題民宿的夢想。
初步目標設定：
1.最大瞬間供應量200人
2.適合外帶宅配復熱
3.方便料理
4.結合在地小農
5.利用現有設備
真是令人興奮啊⋯誰想吃鱷魚大餐？
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